Bulgurlu Zeytinyağlı Yörük Dolması

Malzemeler;

2 adet patlıcan

2 adet kabak

3 adet domates

1 su bardağı bulgur

1 su bardağı zeytinyağı

2 orta boy kuru soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

Yarım bağ maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kuru nane, fesleğen.

Hazırlanışı;

Kabak, patlıcan ve domatesin içi oyularak temizlenir. Küçük doğranmış soğan, bulgur, baharatlar, salça, zeytinyağı, maydanoz ve fesleğen doğranıp ilave edilir. Elde edilen iç malzeme içi temizlenmiş sebzelere doldurulur. 3 su bardağı suya, 1 tatlı kaşığı salça ve yarım fincan zeytinyağı beraber karşılaştırılıp dolmaların üzerine gezdirilip pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.

Kaynak: www.antalyalezzetleri.com