Denizi Geçip Çay’da Boğuluyoruz

“Toroslar’dan Akdeniz’e Antalya Lezzetleri” kitabı Antalya’nın prestijli tek yemek kitabıdır. Kitap, Antalya Tanıtım Vakfı tarafından (yanlış bilmiyorsak) 2007 yılında yayınlanmıştır.

ATAV başkanı Nizamettin ŞEN tarafından yayına hazırlanan, araştırma ve yazım çalışmaları Gökşen ADAR tarafından yürütülen kitabın resimleri Uğurhan BETİN tarafından çekilmişti.

144 sayfadan oluşan ve renkli basılan kitap, dokuz bölümden oluşuyor. Türkçe, İngilizce, Almanca ve Rusça basılan kitapta Antalya yemeklerinin hazırlanışları ayrıntılı bir şekilde verilirken, aynı zamanda yemeğin hazırlanması için gereken malzemeler ve yazarın yemekle ilgili var ise notuna da yer veriliyor.

Müthiş bir eser. Emeği geçen herkese teşekkür ederiz.

Ancak ne yazık ki bu kitaba bugün erişemezsiniz.

Bu kitaptan faydalanıp bir Antalya yemeğinin tarifini deneyemezsiniz.

Bu kitabı yemek meraklısı dostlarınıza hediye edemezsiniz.

Büyükşehirlerdeki büyük kitapçıların yemek bölümü raflarına geldiğinizde Türkiye’nin birçok küçük İlinin bile yemek kitabını görürsünüz ama bu kitabı göremezsiniz.

(Dost Kitabevi’nin raflarından bir fotoğraf)

Bu kitabı satın almak isteseniz;

kitap fuarlarında,

kitapçılarda,

İnternet sitelerinde,

Antalya Tanıtım Vakfı’nda,

Antalya Tanıtım A.Ş.’de

Antalya Ticaret ve Sanayi Odası’nda

Antalya Kültür ve Sanat Merkezi’nde

BULAMAZSINIZ

Ne yazık ki bu kitabın çok beğenilen ve hızla tükenen Türkçe baskısının yeni basımı için Antalya Tanıtım Vakfı gerekli maddi desteği bulamıyor.

Destek olacaklarını söyleyenler SALLAMIYOR… Kitap basılamıyor.

Oysa ki, kitap basıldığında ne güzel tanıtmıştı mutfağımızı…

Bu yıl ATAV’ın çabaları ile Antalya’ya özgü karpuz kabuğu reçeli İtalya’nın Milano kentindeki EXPO 2015’e ait dünya lezzetleri web sitesi ana sayfasına girdi. Dünya bu tarifi oradan okur ama biz kendi dilimizde kendi lezzetlerimizi ne yazık ki okuyamayız.

“Antalya” kelimesini isminde, vizyonunda, misyonunda kullanan hangi kurum, kuruluş, SİAD, STK varsa bu esere sahip çıksın.

Acilen “Toroslar’dan Akdeniz’e Antalya Lezzetleri” kitabının Türkçe baskısı yayınlanması için ATAV’a destek olunmalı.

Antalya’da son dönemde “Kültür ve Sanat” adına yapılan çalışmaları takdir etmekle birlikte asıl kültürel zenginliklerimizin es geçilmesini aklımız almıyor.

Bir tarafta ödüllü kültür-sanat binalarımız, diğer tarafta bastıramadığımız Antalya leezzetlerimiz…

Kısaca;

Denizi Geçip Çay’da Boğuluyoruz !