Fullantalya ile Antalya Lezzetleri, Antalya pazarlarında boy gösteren coğrafyanın enerji yiyeceği tilkişen (yabani kuşkonmaz) tarifi ile devam ediyor. Şef Gökay Özenç tilkişenin hikayesiyle birlikte, ayıklamasından yapılışına dair
Fullantalya ile Antalya Lezzetleri’nde hem hafif hem de besleyici özelliğiyle yer elması tarifi var. Şef Gökay Özenç bu tarifinde yer elmasına mandalina suyu ile öyle aromatik bir dokunuş
Atalarımız ayvanın bol olmasının, kışın sert geçeceğine işaret etiğini söylemiş. Şansımıza bu sene pazarda bol miktarda ayva var. Ayvanın güzel tatlısı olur, marmelatı olur. Alanya yöresinde ana yemek
Antalya mutfağında Arap ve Girit Mutfağı’nın yoğun olarak izlerini görmek mümkün. Özellikle zeytinyağlı sebze yemeklerinde Girit etkisi var. Çöftezes olarak da bilinen Girit Köftesi ise yeşilliklerin aksine kıyma
Malzemeler; 3 su bardağı un 2 adet yumurta 250 gram kıyma Yarım demet maydanoz 2 su bardağı yoğurt 3-4 diş sarımsak 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı
Gastronomi dünyasının fenomeni – duayeni Vedat Milor yeni tattığı 18’in Bağaçasını sosyal medyasından paylaşınca bu yazıyı yeniden vermek farz oldu. Tanıdık tanımadık herkes soruyor: nedir bu “18’in Bağaçası diye?
Her şehrin kendine has bir tavuk çorbası vardır. Tavuk çorbası özellikle kış aylarında şifadır. Kardeş blog www.antalyalezzetleri sayfasında gördük paylaşmak istedik. Antalya usulü tavuk çorbası terbiyeli yapılır. Evde
Balkabağı dolması Antalya mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Bugün Antalya’da restoranlarda pek rastlanmasa da, evlerde eski Antalyalılar tarafından halen yaşatılmaktadır. Bu tarifin lisemiz öğretmenlerince hazırlandığı düşünülürse, gelecek nesillerin
Şakşuka Antalya’da özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmez lezzetlerindendir. Türkiye’nin bir çok yöresinde pişirilmesine ve sahiplenilmesine karşın Antalya usulü şakşukanın lezzeti bir başkadır. Malzemeler: (6 kişi için) Kemer patlıcan
