Antalya Lezzetleri

Antalya Lezzetleri

Antalya’nın yerel lezzetlerini, geleneksel tariflerini ve özgün tatlarını keşfederek tanıtıyor, bu kültürel mirası yaşatmayı önemsiyoruz

Antalya usulü Vişneli Bamya

Adeta ekşinin canlılığıyla bamyanın sükunetini, yayla ile ovanın buluşmasını kaşıklıyoruz.

Ebegümeci Sarması

Zeytinyağlı sarma daha çok üzüm asması yaprağından yapılır. Ancak ot yönünden hayli zengin Antalya bölgesinde hanımların yaratıcılığı sofralarımıza bambaşka ...

Antalya usulü Tas Kapama

Girit Köftesi (Çöftezes)

Antalya mutfağında Arap ve Girit Mutfağı'nın yoğun olarak izlerini görmek mümkün. Özellikle zeytinyağlı sebze yemeklerinde Girit etkisi var. Çöftezes olarak ...

Manavgat usulü Kabak Çiçekli Bulgur Pilavı

Kabak çiçeği dolmasını hepiniz duymuşsunuzdur. Peki ya pilavını. Bu ilginç yemeğe Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası'nın hazırlattığı yöresel yemek kitabında r...

Bir Antalya Lezzeti; Ovalamaç

Yörük Mutfağı'nın olmazsa olmazlarından. Yaz aylarında yapması kolay, sağlıklı ve lzeetli bir yemek.

1

2

3

4

5

6

Antalya usulü Vişneli Bamya

Adeta ekşinin canlılığıyla bamyanın sükunetini, yayla ile ovanın buluşmasını kaşıklıyoruz.

Ebegümeci Sarması

Zeytinyağlı sarma daha çok üzüm asması yaprağından yapılır. Ancak ot yönünden hayli zen...

Antalya usulü Tas Kapama

Girit Köftesi (Çöftezes)

Antalya mutfağında Arap ve Girit Mutfağı'nın yoğun olarak izlerini görmek mümkün. Özell...

Manavgat usulü Kabak Çiçekli Bulgur Pilavı

Kabak çiçeği dolmasını hepiniz duymuşsunuzdur. Peki ya pilavını. Bu ilginç yemeğe Manav...

Bir Antalya Lezzeti; Ovalamaç

Yörük Mutfağı'nın olmazsa olmazlarından. Yaz aylarında yapması kolay, sağlıklı ve lzeet...

Rezeneli Enginarlı Taze Bezelye

Fullantalya ile Antalya Lezzetleri rotasında şef Gökay Özenç bu tarifinde mevsim sebzel...

Tombik Buğulama

Tombik, Akdeniz bölgesine özgü, orkinos ailesinden beyaz etli bir balık türüdür. Tombik...

Antalya usulü Vişneli Bamya

Ebegümeci Sarması

Antalya usulü Tas Kapama

Girit Köftesi (Çöftezes)

Manavgat usulü Kabak Çiçekli Bulgur Pilavı

Bir Antalya Lezzeti; Ovalamaç

Rezeneli Enginarlı Taze Bezelye

Tombik Buğulama

Antalya Mutfağı'ndan Bakla Püreli Enginar

Yörük Salatası

Semizotlu Yörük Çorbası

Damak Çatlatan Yörük Lezzeti; Çullama Köfte

Antalya Lezzetleri

Antalya Notları

Antalya'da Yapılacaklar Listesi

Keşke Antalya'da Olsa

Şehir Günlüğü

Turistik Kentin Fantastik Halleri

Antalya usulü Vişneli Bamya

Adeta ekşinin canlılığıyla bamyanın sükunetini, yayla ile ovanın buluşmasını kaşıklıyoruz.

Ebegümeci Sarması

Zeytinyağlı sarma daha çok üzüm asması yaprağından yapılır. Ancak ot yönünden hayli zengin Antaly...

Antalya usulü Tas Kapama

Girit Köftesi (Çöftezes)

Antalya mutfağında Arap ve Girit Mutfağı'nın yoğun olarak izlerini görmek mümkün. Özellikle zeyti...

Manavgat usulü Kabak Çiçekli Bulgur Pilavı

Kabak çiçeği dolmasını hepiniz duymuşsunuzdur. Peki ya pilavını. Bu ilginç yemeğe Manavgat Ticare...

Bir Antalya Lezzeti; Ovalamaç

Yörük Mutfağı'nın olmazsa olmazlarından. Yaz aylarında yapması kolay, sağlıklı ve lzeetli bir yemek.

Rezeneli Enginarlı Taze Bezelye

Fullantalya ile Antalya Lezzetleri rotasında şef Gökay Özenç bu tarifinde mevsim sebzelerinden bi...

Tombik Buğulama

Tombik, Akdeniz bölgesine özgü, orkinos ailesinden beyaz etli bir balık türüdür. Tombik yerine kü...

Yörük Salatası

Antalya'da Yörük mutfağına has çok özel bir lezzet. Mutlaka deneyiniz.

Semizotlu Yörük Çorbası

Semizotu özellikle bahar ve yaz sezonu boyunca bolca bulunan, oldukça şifalı bir bitki. Salatalar...

Öne Çıkanlar

Antalya Mutfağı'ndan Bakla Püreli Enginar

Antalya Mutfağı'ndan Bakla Püreli Enginar

Antalya usulü Vişneli Bamya

Antalya usulü Vişneli Bamya

Zeytinyağlı Pancar Kavurma

Zeytinyağlı Pancar Kavurma

Semizotlu Yörük Çorbası

Semizotlu Yörük Çorbası

Damak Çatlatan Yörük Lezzeti; Çullama Köfte

Damak Çatlatan Yörük Lezzeti; Çullama Köfte

Antalya Usulü Cive

Antalya Usulü Cive

Tombik Buğulama

Tombik Buğulama

Antalya Mutfağı’ndan Tahinli Şevketi Bostan!

Antalya Mutfağı’ndan Tahinli Şevketi Bostan!

Rezeneli Enginarlı Taze Bezelye

Rezeneli Enginarlı Taze Bezelye

Toroslar’ın zirvelerinden gelen lezzet: Çiriş Otu

Toroslar’ın zirvelerinden gelen lezzet: Çiriş Otu