info@fullantalya.com
Antalya Lezzetleri

Manavgat usulü Kabak Çiçekli Bulgur Pilavı

Yayın: 12.01.2025 00:54 Güncelleme: 08.08.2026 14:35 Kaynak: Haber Merkezi

Kabak çiçeği dolmasını hepiniz duymuşsunuzdur. Peki ya pilavını. Bu ilginç yemeğe Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası'nın hazırlattığı yöresel yemek kitabında rastladık. Antalya Mutfağı gerçekten de birbirinden ilginç lezzetleri barındırıyor. Ne yazıkki bunları tanımıyoruz, tadamıyoruz. İşte size Kabak çiçekli bulgur pilavı tarifi. Afiyet olsun.


Malzemeler: ½ su bardağı tereyağı 1 orta boy soğan 1 orta boy domates 1 su bardağı bulgur 1 adet kabak 1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı su 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlanışı: Kabak çiçeklerinin göbeğini ve yeşil saplarını temizleyip yıkadıktan sonra kabakları yuvarlak doğrayın. Tereyağını kızdırıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Kabakları bu kavurmanın içerisine atıp biraz karıştırın. Domatesleri de ekleyip kavurduktan sonra bulgur, kabak çiçekleri ve tuzu ekleyip suyunu oyup pişirin. Dinlendirdikten sonra servis yapan.

Kaynak: Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası'nın "Manavgat Yöresel Yemekleri" Kitabı

Antalya Usulü Lor Böreği
Girit kökenli vatandaşların Antalya Mutfağı’na kazandırdığı lezzetlerden biri de; Lor Böreği Tatl...
Antalya usulü Vişneli Bamya
Adeta ekşinin canlılığıyla bamyanın sükunetini, yayla ile ovanın buluşmasını kaşıklıyoruz.
Ebegümeci Sarması
Zeytinyağlı sarma daha çok üzüm asması yaprağından yapılır. Ancak ot yönünden hayli zengin Antaly...
Antalya usulü Tas Kapama
Girit Köftesi (Çöftezes)
Antalya mutfağında Arap ve Girit Mutfağı'nın yoğun olarak izlerini görmek mümkün. Özellikle zeyti...
Manavgat usulü Kabak Çiçekli Bulgur Pilavı
Kabak çiçeği dolmasını hepiniz duymuşsunuzdur. Peki ya pilavını. Bu ilginç yemeğe Manavgat Ticare...
Bir Antalya Lezzeti; Ovalamaç
Yörük Mutfağı'nın olmazsa olmazlarından. Yaz aylarında yapması kolay, sağlıklı ve lzeetli bir yemek.
Rezeneli Enginarlı Taze Bezelye
Fullantalya ile Antalya Lezzetleri rotasında şef Gökay Özenç bu tarifinde mevsim sebzelerinden bi...
Tombik Buğulama
Tombik, Akdeniz bölgesine özgü, orkinos ailesinden beyaz etli bir balık türüdür. Tombik yerine kü...
Yörük Salatası
Antalya'da Yörük mutfağına has çok özel bir lezzet. Mutlaka deneyiniz.
Öne Çıkanlar
1
Antalya Mutfağı'ndan Bakla Püreli Enginar
Antalya Mutfağı'ndan Bakla Püreli Enginar
2
Antalya usulü Vişneli Bamya
Antalya usulü Vişneli Bamya
3
Zeytinyağlı Pancar Kavurma
Zeytinyağlı Pancar Kavurma
4
Semizotlu Yörük Çorbası
Semizotlu Yörük Çorbası
5
Damak Çatlatan Yörük Lezzeti; Çullama Köfte
Damak Çatlatan Yörük Lezzeti; Çullama Köfte
6
Antalya Usulü Cive
Antalya Usulü Cive
7
Tombik Buğulama
Tombik Buğulama
8
Antalya Mutfağı’ndan Tahinli Şevketi Bostan!
Antalya Mutfağı’ndan Tahinli Şevketi Bostan!
9
Rezeneli Enginarlı Taze Bezelye
Rezeneli Enginarlı Taze Bezelye
10
Toroslar’ın zirvelerinden gelen lezzet: Çiriş Otu
Toroslar’ın zirvelerinden gelen lezzet: Çiriş Otu
Gözden Kaçmasın
Antalya Usulü Lor Böreği
Antalya Usulü Lor Böreği
Antalya usulü Vişneli Bamya
Antalya usulü Vişneli Bamya
Ebegümeci Sarması
Ebegümeci Sarması
Antalya usulü Tas Kapama
Antalya usulü Tas Kapama